Những trang viết đầy tâm huyết về món ăn Hà Nội

Nói đến Hà Nội, những người xa xứ không khỏi bồi hồi nhớ về một mùa thu lá rụng đầy phố vắng hay sớm Tây hồ sương dâng bảng lảng. Còn khách nước ngoài lại có cảm giác như lọt vào một thế giới hiếm hoi còn sót lại trên trái đất này, nơi hóa chưa làm tổn thương đến môi trường cây xanh, đến nhịp sống trầm mặc, lặng lẽ và mối quan hệ bình dị giữa người và người. Nhưng nói đến món ăn Hà Nội, thì không chỉ khách nước ngoài mà ngay cả người dân Hà Nội đều có một khái niệm hết sức mù mờ, không rõ món nào là Hà Nội gốc, món nào đã được cải biên và công thức nấu chúng ra sao. Lỗi tại hai cuộc chiến tranh quá dài, tại những khó khăn vất vả thời hòa bình lập lại hay tại xu hướng sinh ngoại hiện nay? Lí do có thể có nhiều, song điều quan trọng hơn cả là làm sao khôi phục được vẻ đẹp truyền thống của ẩm thực Hà Nội, nâng tầm giá trị và quảng bá nó như một nét đẹp không thể thiếu trong bản sắc văn hóa nước nhà. Didier Corlou bếp trưởng của khách sạn Sofitel Metropole có lẽ là người đầu tiên nuôi ý tưởng làm một bộ sưu tập về món ăn Hà Nội, ông đến Hà Nội lần đầu vào tháng 11 năm 1991. Vốn là người thích ăn và sành ăn, ông lang thang khắp phố phường Hà Nội, tìm đến từng chợ cóc và ngạc nhiên phát hiện ra nhiều loài rau, gia vị vừa là món ăn ngon, vừa là liều thuốc bổ. Theo ông, món ăn Việt Nam rất hợp với người nước ngoài, vì nó có tác dụng giảm lượng cholesterol trong máu. Nét đặc biệt nhất có lẽ là món canh. Chỉ duy nhất ở Việt Nam món canh giữ lại cả nước lẫn cái, một cách làm rất thông minh để lấy được tối đa lượng Vitamin có trong rau. Có lẽ đó là một trong những lý do khiến ông thấy cần phải quảng bá rộng rãi món ăn Việt nam trên thế giới. Cũng phải kể rằng Didier Corlou có cái may được làm rể một gia đình Hà Nội lâu đời. Bà ngoại của vợ ông thường hay tâm sự với ông những hoài niệm về quá khứ, trong đó có những món ăn cầu kỳ của người dân Hà Thành những năm 1930. Nó khơi dậy trong ông trí tò mò và cả sự thách thức, ông sẽ là người đầu tiên khôi phục lại nét đẹp ẩm thực của một thời đã qua. Sau hai năm tìm tòi sáng tác, với nỗ lực của bản thân cũng như sự hợp tác, giúp đỡ nhiệt tình của tập thể đầu bếp Việt Nam.
Thủy u-Du Lịch – Tổng cục du lịch – Bộ VH-TT-DL – Hà Nội – Năm (36+37(141+142))2000

Cần nhất phải có ý chí

Trong những ngày diễn ra tuần du lịch văn hóa Hội An, hành trình từ quá khứ người ta thấy có một vị khách nước ngoài mặc quần áo bà ba, đầu quấn khăn, chân đi guốc mộc, ông nói tiếng việt rất rành rọt, ông đọc ca dao, hát bài hát Việt Nam và đến thăm rất nhiều điểm đến trong phố cổ, cuộc trò chuyện với nhiều người, đó là Ivo – Vasilsev tiến sĩ ngôn ngữ học, chuyên gia khảo cổ học, người cộng hòa Séc. Chúng tôi đã có cuộc trao đổi thân tình với ông.
Phóng viên: Thưa ông thấy ông đi thăm rất nhiều điểm tham quan và nói chuyện rất nhiều về Hội An và văn hóa Việt Nam, tôi nghĩ ông là người rất yêu Việt Nam
Ông Ivo – Vasilsev: Nếu nói tôi yêu Việt Nam thật không sai. Tôi đã bắt đầu học Tiếng việt cách đây 40 năm. Sau đó tôi được giao nhiệm vụ dạy Tiếng việt tại Đại học Praha – Tiệp Khắc cũ. Năm 1963 lần đầu tiên tôi sang Việt Nam để nghiên cứu về văn hóa Việt Nam, xây dựng ngành Việt Nam học ở Nước tôi. Đến thập kỷ 80, do nhu cầu giới thiệu Việt Nam với nhân dân Tiệp Khắc, tôi lại sang Việt Nam. Tôi vừa xuất bản cuốn “Tìm di sản của người Việt Cổ”. Tôi thật sự cảm phục của nhân dân Việt Nam, kính trọng Chủ tịch Hồ Chí Minh.
Phóng viên: Nghe nói ông đã dịch tác phẩm nhật ký trong tù của Chủ tịch Hồ Chí Minh sang tiếng Tiệp Khắc?
Ông Ivo – Vasilsev: Đúng vậy, năm 1985 tôi dịch tác phẩm này và in ở nhà xuất bản Odeon một nhà xuất bản chỉ chuyên in những tác phẩm nổi tiếng trên thế giới. Tác phẩm nhật ký trong tù của Chủ tịch Hồ Chí Minh hay lắm. Những bài như: Nghe tiếng giã gạo, học đánh cờ, bốn tháng rồi, đi đường… Cực kỳ hay, thắm đượm tinh thần cách mạng của người cộng sản.
Phóng viên: Ông là người đến với Hội An rất nhiều lần. Ông có nhận xét gì về Hội An?
Ông Ivo – Vasilsev: Đến Hội An từ năm 1985 do quan hệ công tác tôi đã bắt đầu mê Hội An từ đó. Tôi thấy đây là một di sản văn hóa có những giá trị đặc biệt và tôi đã tiên đoán Hội An sẽ được xếp vào danh sách những di sản văn hóa của thế giới. Đây là một khu phố cổ rất đặc biệt, người dân lại đang sinh hoạt trong đó. Những di tích như thế này trên thế giới không còn nhiều. Thủ đô Praha cũng là thành phố cổ nhưng không được bảo quản một cách toàn vẹn như ở đây. Hoặc thành phố cảng Malaysia cổ hơn Hội An nhưng lại nằm rải rác chứ không tập trung như Hội An.
Nguyễn Vân Thiên-Du Lịch – Tổng cục du lịch – Bộ VH-TT-DL – Hà Nội – Năm (40(144))2000

Tổng cục du lịch tặng quà cho thương binh nặng

Nhân kỷ niệm 53 năm ngày thương binh liệt sỹ 27 tháng 7. Sáng ngày 23 tháng 7 năm 2000 đồng chí Võ Thị Thắng, ủy viên trung ương đảng, tổng cục trưởng tổng cục Du lịch cùng đoàn cán bộ lãnh đạo các vụ, của tổng cục và giám đốc công ty du lịch Việt Nam tại Hà Nội, giám đốc công ty du lịch khách sạn Kim Liên hiệu trưởng trường trung học nghiệp vụ du lịch Hà Nội đã đến thăm tặng quà cho anh chị em thương binh nặng, đang sống gắn bó với khu điều dưỡng ở huyện Thuận Thành tỉnh Bắc Ninh. Khu điều dưỡng thương binh nặng được thành lập từ năm 1965, đóng tại địa bàn tỉnh Bắc Giang, năm 1975 chuyển về huyện Thuận Thành, tỉnh Bắc Ninh cho đến nay. Trong những năm chống Mỹ cứu nước, khu điều dưỡng thường xuyên đón nhận và chăm sóc từ 300 đến 500 anh chị em thương binh nặng, của tất cả các tỉnh thành phố gửi về. Năm 1982, thực hiện phong trào đón thương binh về nhà, nhiều gia đình, người thân đến đón anh chị về làng, xã và một số anh chị thương binh tự nguyện xin về gia đình chung sống và chữa trị bệnh tật… Đến nay toàn khu điều dưỡng còn 128 anh chị em thương bệnh binh nặng quê ở Thái Bình, Hải Dương, Hưng Yên, Quảng Ngãi, Hải Phòng, Bắc Ninh, Bắc Giang, trong đó có hai đồng chí thương binh chống Pháp , 8 thương binh bệnh binh nữ, còn lại là anh chị em thương binh chống Mỹ, và chống chiến tranh biên giới phía Bắc năm 1979. 100% anh chị em sống tại khu điều dưỡng hiện nay là thương binh nặng như: liệt nửa mình, cụt hai tay, vôi hóa, thoái hóa cột sống, bị chấn thương não… không tự mình phục vụ nổi mình, những hoạt động sinh hoạt bình thường phải có y tá hộ lý, giúp đỡ, có người ngồi được trên xe lăn, có người không thể ngồi trên xe lăn, suốt ngày nằm trên giường bệnh, vì vết thương luôn không lành 24 năm qua, nhưng các anh vẫn lạc quan, nhiều anh chị thương binh nằm trên giường bệnh còn viết truyện, sáng tác bài hát, làm thơ… hưởng ứng sôi nổi phong trào văn hóa, văn nghệ trong những ngày lễ tết. Tại buổi gặp thân mật này, đồng chí Võ Thị Thắng nói lên sự biết ơn đối với sự công hiến, hy sinh xương máu của các đồng chí liệt sĩ, thương bình chiến đấu vì độc lập tự do của Tổ Quốc. Mong các đồng chí tiếp tục phấn đấu vươn lên trở thành những tấm gương đẹp trong cuộc sống hôm nay, xứng đáng với phẩm chất anh bộ đội cụ Hồ tàn mà không phế.
Hà Lan-Du Lịch – Tổng cục du lịch – Bộ VH-TT-DL – Hà Nội – Năm (40(144))2000

Có hay không dịch vụ vận chuyển khách chui?

Thị trường vận chuyển khách du lịch những năm gần đây trở nên hỗn loạn một cách khó tả. Điều đó là hệ quả tất yếu khi có những thành quả tất yếu khi có những thành phần tham gia dùng những thủ đoạn, mánh lớn cạnh tranh không trung thực và lành mạnh.
Chân Dung
Tất nhiên, các thành phần này không phải là các trung tâm du lịch, các đội xe Nhà nước, tư nhân hoặc liên doanh đã đăng ký hoạt động kinh doanh. Họ là những cá nhân hoạt động riêng lẻ, hoặc tụ tập thành nhóm mà điểm chung nhất là có xe nhưng không có giấy phép vận chuyển khách du lịch. Các thành phần này thường in danh thiếp, tờ rơi quảng cáo để gửi đến một số nơi có nhu cầu chở khách du lịch hoặc nhờ người quen phát tán với những cái tên rất ấn tượng như “Dịch vụ du lịch không biên giới”, “New World” hay chỉ đơn giản là một số điện thoại. Các thành phần này thường hoạt động bí mật, lén lút và không bao giờ có một văn phòng giao dịch với địa chỉ là một địa chỉ ma. Điều đáng ghi nhận nhất đó là những số điện thoại liên lạc có thật. Nói một cách thẳng thắn thì họ đang hoạt động bất hợp pháp.
Phương thức hoạt động và những mánh lời
Với một số điện thoại họ có thể hoạt động một cách trôi chảy không hề gặp sự trở ngại nào. Khách hàng của những thành phần này là các trung tâm, văn phòng du lịch không có phương tiện vận chuyển hành khách, hoặc có ít từ 1 đến 4, 5 xe. Đôi khi trong đội ngũ khách hàng của họ cũng thấy sự góp mặt của các đơn vị du lịch Nhà nước. Dù không có chức danh nhưng những cá nhân tập thể cho thuê xe này luôn có khách. Họ móc nối với các đơn vị vừa nêu trên để giải quyết vấn đề giấy phép vận chuyển khách du lịch. Nhưng điều quan trọng nhất để các thành phần này làm mưa làm gió trên thị trường vận chuyển khách du lịch là họ luôn phá giá, họ có thể chạy với bất kỳ giá nào khách hàng đưa ra. Ví dụ, nếu mặc cả khéo thì một chuyến xe, 12 chỗ từ Hà Nội lên Nội Bài chỉ có 150 nghìn đồng, hay từ Hà Nội đi Ao Vua đi Đồng Mô chỉ từ 600 nghìn đồng đến 700 nghìn đồng… Theo thống kê của ngành giao thông vận tải số xe được phép vận chuyển khách du lịch là 53.053 xe. Vậy thì số lượng xe hoạt động chui vẫn nhộn nhịp trên thị trường là bao nhiêu? Không ai thống kê được.
Kim Ngân-Du Lịch – Tổng cục du lịch – Bộ VH-TT-DL – Hà Nội – Năm (52(156))2000

Đa dạng nhà trọ

Theo thống kê, hiện nay trên địa bàn Hà Nội có 396.683 sinh viên theo học tại 43 trường Đại học và Cao đẳng. Mặc dù đã sử dụng hết công suất, nhưng các kí túc xá mới chỉ giải quyết được 30 đến 40% nhu cầu về chỗ ở cho Sinh viên. Hơn 60% sinh viên còn lại phải tự tìm nhà trọ. Nhu cầu này đã làm dịch vụ kinh doanh nhà trọ cho Sinh viên trở nên hết sức sôi động.
Nhà trọ cho sinh viên thường được xây rất là đơn giản, cao khoảng 3 mét, diện tích từ 8 đến 10 mét vuông, lợp bằng tấm phibrô xi măng. “Tiện nghi” trong nhà bao gồm: một tấm ván kê thành giường, một bóng đèn, một công tơ điện. Vậy mà giá thuê hàng tháng là 200 nghìn đồng một phòng, những phòng nhỉnh hơn tí chút thì từ 300 nghìn đến 400 nghìn đồng một tháng. Làng Phùng Khoang, xã Trung Văn, huyện Từ Liêm thuộc Hà Nội hiện là một “công ty kinh doanh nhà trọ” khổng lồ với khoảng 1.700 sinh viên thuê nhà. Trong làng, nhà nào cũng có nhà trọ cho sinh viên thuê. Mỗi nhà có khoảng từ 5 đến 10 phòng cho thuê. Cá biệt như hộ ông Mùi, có tới 36 phòng cho thuê với khoảng gần 100 sinh viên tá túc. Ông Quang một chủ nhà trọ cho biết: “Kinh doanh dịch vụ này rất chắc ăn, chỉ cần hơn 1 năm là đã thu hồi được vốn, chả bao giờ sợ lỗ”. Điều này cũng lý giải tại sao mới có khoảng 1000 sinh viên đến thuê nhà, năm nay con số đó đã lên tới là 1.700 người. Dịch vụ cho nhu cầu sinh hoạt của Sinh viên cũng đua nhau mọc lên, làm đổi mới, thay đổi đáng kể bộ mặt làng Phùng Khoang. Ở khu Kim Giang, hình thức thuê nhà có khác hơn một chút. Nhiều vốn sống tại các nhà tập thể, nay có điều kiện di dời ra nơi ở mới, đã cho Sinh viên thuê lại. giá cả ở đây có phần mềm hơn so với Phùng Khoang. Ở nhiều nơi khác như Nghĩa Đô, Mai Dịch, Nghĩa Tân, Quan Hoa, Nhân Chính… cũng đua nhau xây nhà cho sinh viên thuê, tạo thành các làng sinh viên ở Hà Nội. Đặc điểm của các nhà trọ ở đây không khác biệt gì lắm so với ở khu Phùng Khoang.
Cạnh tranh và tính toán
Trên địa bàn Hà Nội hiện nay có khoảng gần 90 nghìn nhà trọ cho sinh viên thuê. Trong nghề kinh doanh tưởng như béo bở này, cũng xuất hiện sự cạnh tranh, nhằm thu hút sinh viên đến thuê nhà. Sự cạnh tranh đó được thể hiện dưới hình thức như: không lấy tiền nước, không lấy tiền nghe điện thoại.
Nguyễn Ngọc -Du Lịch – Tổng cục du lịch – Bộ VH-TT-DL – Hà Nội – Năm (52(156))2000

Hãy nghĩ suy những điều mà mình không lường tới

Xe ca chở khách chật như nêm, xe đạp, xe máy chạy linh tinh trên đường. Nhìn cảnh đi lại như vậy, vị khách Pháp lại “hu … hu…” khóc. May quá, trong đoàn có một khách người Thụy Sĩ là bác sĩ, ông đến bên bà hỏi han nhưng cũng chỉ nhận được câu trả lời “im lặng”. Ông bác sĩ nói với chúng tôi: “Có thể bà ta bị chấn thương tinh thần, chúng ta hãy thay nhau ngồi bên cạnh để động viên bà”. Tôi trộm nghĩ hay đường xá Việt Nam xấu, tình trạng giao thông lộn xộn nên bà ta sợ mà khóc. Để làm cho bà nguôi ngoai, mọi người đến bên bà ta sợ mà thông lộn xộn nên bà ta sợ mà khóc. Để làm cho bà nguôi ngoai, mọi người đến bên bà kể những câu chuyện vui cho bà nghe. Đến lượt tôi, các bạn biết không, tôi cố lấy giọng hát một bài dân ca trữ tình Việt Nam và mọi thành viên vỗ tay tán thưởng và thật không ngờ bà mỉm cười và vỗ tay theo. Chặng đường còn lại là từ Hải Phòng đi Hạ Long dường như vị khách này đã hòa cùng không khí của cả đoàn. Ngày trở về Hà Nội, tôi bàn với trưởng đoàn, và hỏi ý kiến vị khách là bác sĩ đưa bà vào bệnh viện để kiểm tra tình trạng trên. Nếu vị khách này tiếp tục theo đoàn dài ngày tôi e ngại cho sức khỏe của bà. Trưởng đoàn đồng ý và đề nghị tôi báo về công ty bố trí một xe riêng và cử hướng dẫn viên tiếng Pháp đi cùng đưa bà đến bệnh viện Quốc tế. Công ty tôi cử một hướng dẫn viên tiếng Pháp xịn giúp bà trong thời gian ở lại chờ đoàn đi tham quan Điện Biên Phủ với chương trình 5 ngày, 4 đêm. Sau khi kết thúc chuyến tham quan miền Tây Bắc về chúng tôi sốt sắng hỏi han sức khỏe của vị khách Pháp và bất ngờ biết được bà khóc là do cách đây 40 năm bà được sinh ra và lớn lên trên vùng đất Hưng Yên cũ khi mà bố của vị khách du lịch này là một cựu chiến binh Pháp đóng quân ở đó. Qua hướng dẫn viên giới thiệu những hồi ức, kỷ niệm xưa lần lượt hiện dần trong tâm can đã làm bà bật khóc như đứa trẻ. Thật là chẳng tình huống nào giống tình huống nào cả.
Tin văn hóa – du lịch
Huyện cũng đề nghị ủy ban nhân dân tỉnh bãi bỏ trạm thu phí qua công, giải quyết chính sách thu thuế hợp lý đầu tư thêm cơ sở hạ tầng, như đèn chiếu sáng, vệ sinh môi trường và các nhu cầu thiết yếu khác.
Phạm Hữu Thanh-Du Lịch – Tổng cục du lịch – Bộ VH-TT-DL – Hà Nội – Năm (52(156))2000

Quảng bình đẩy mạnh phát triển du lịch

Quảng Bình bằng nguồn vốn ngân sách, tỉnh đã đầu tư 3 tỷ đồng để đưa động Tiên Sơn vào khai thác, tiến hành khảo sát khu vực Hòn La, suối nước khoáng nóng Bang, lập quy hoạch đầu tư khu du lịch Phong Nha – Kẻ Bàng, bãi tắm Bảo Ninh, làm bộ phim “Quê hương người đi mở cõi” để quảng báo cho du lịch tỉnh nhà. 9 tháng qua, du lịch tỉnh Quảng Bình đón 206.700 lượt khách, tăng 27%, trong đó khách quốc tế đạt 3.054 tỷ đồng, tăng 11,5% so với cùng kỳ năm ngoái, doanh thu cơ sở lưu trú và dịch vụ du lịch đều tăng.
Tin tức trong ngành
Cao Bằng: Từ đầu năm đến nay đã có 29.850 khách đến tham quan Pắc Bó và Thác Bản Giốc, trong đó có 1.325 khách quốc tế. Tỉnh Mường Ngao, chỉ đạo ngành Thương Mại và Du lịch mở rộng thị trường khách Trung Quốc, đón nhiều khách Trung Quốc sang du lịch bằng thẻ du lịch. Tỉnh sẽ cho lập Ban quản lý di tích danh lam thắng cảnh ở các huyện có khu, điểm du lịch.
Tôi đã từng nói với bạn tôi rằng: “Nếu tới Việt Nam thì đừng quên đến làng rắn Lệ Mật ở phía bắc thủ đô Hà Nội, cũng đừng quên nhà hàng Làng Nướng Nam Bộ ở 367 đường Cách Mạng tháng tám Sài Gòn để thử món kỳ nhông nướng với lá chanh hay thử món cốm rang tại quán Bông Lúa 15 Kỳ Đồng – Thành phố Hồ Chí Minh. Món ăn lạ cũng có nghĩa là món ăn ngon.
Những ngày chỉ cuối tuần, có từ 700 đến 1.000 du khách đến đây tắm và ngâm bùn khoáng. Ngày lễ tế, mỗi ngày có từ 2.500 đến 3 ngàn khách đến với trung tâm. Dịch vụ này đã đáp ứng được một yêu cầu chính đáng của khách du lịch, nhiều công ty du lịch đã đưa khách đến và đều tỏ ra hài lòng với sản phẩm này. Qua 6 tháng hoạt động, doanh thu đã đạt được 1,3 tỷ đồng, Trung tâm đã dùng 400 triệu đồng tái đầu tư xây dựng lại cơ sở, nâng cấp các dịch vụ phục vụ du khách”. Với lợi thế về không gian và khoảng cách gần thành phố, những người làm du lịch ở Trung tâm du lịch suối khoáng nóng Tháp Bà – Nha Trang đã biết thổi vào đá, vào cây, vào nước tâm hồn của những người yêu thiên nhiên, biết đem đến cho khách du lịch một sản phẩm du lịch độc đáo. Thành phố cũng đã được vào trung tâm du lịch này. Một khoảng trời xanh, nước xanh với đá, với hoa, một không gian êm đềm bên bờ sông Cái sơn thủy hữu tình đang gọi mời bước chân du khách.
Vân Thiêng -Du Lịch – Tổng cục du lịch – Bộ VH-TT-DL – Hà Nội – Năm (52(156))2000

Du khách chớ lên nhầm cầu thang

Đến nhà sàn, không ít lần du khách thấy có 2 chiếc cầu thang. Chiếc cầu thang chính to, bằng gỗ rất chắc chắn là để cả gia đình và khách khứa lên xuống. Còn một cầu thang khác ở một phía hồi là dành riêng cho nữ giới lên đúng buồng của các cô gái chưa chồng. Chiếc cầu thang nhỏ, nhẹ, xinh xắn này được bố trí cơ động. Trước khi đi ngủ, các noọng sẽ nhấc lên, cất vào buồng mình rồi cài cửa cẩn thận. Chính nơi đây dễ diễn ra những chuyện thú vị nhất. Vào một buổi tối trời nào đó, từ nôi đầu gió, tiếng khèn tiếng sao, tiếng đàn môi của chàng trai men theo sườn núi, lướt trên dòng suối đến với nàng. m thanh da diết quá! Song, khi những lời gọi bạn, tỏ tình đã được thổi hết công suất, đến muốn đứt hơi mà vẫn không đủ hiệu lực lôi cuốn người đẹp ra đi chuyện trò tâm sự thì người hùng nọ đành bí mật mon men tìm đến. Nhanh như con sóc, êm lẹ như tiểu hổ, chàng lần mò theo từng chiếc cột nhà sàn, đến đúng vị trí chiếc cầu thang phụ kia, dùng que nhỏ chọc ngược lên phía lưng, chỗ nàng nằm. Điều gì sẽ xảy ra. Hoặc là nàng cảm động trước quyết tâm nộp đơn xin chết, sẽ lén ra râm sự còn nếu nàng đã cắt cầu thì xin mời anh trai làng cứ việc đứng đó cho đến khi nản chí. Như vậy ban ngày nếu khách du lịch – vô tình hay cố ý bước nhầm lên chiếc cầu thang phụ thì nhẹ tội cũng bị các cô nàng mắng là phạ khá (có nghĩa là trời đánh). Cuối cùng xin vui một tí, đêm hôm nếu du khách nào dại dột cũng muốn nhập gia tùy tục, muốn thử sức mình đi chọc sàn ở phía cầu thang phụ kia thì coi chừng: bươu đầu sứt trán là điều khó tránh khỏi? Còn người viết bài này đã hàng chục năm công tác ở miền núi, xin thề là chưa nửa lần dám đi dọc sàn như thế.
Tin du lịch
Tại chợ đêm Tây Đô sẽ diễn ra các hội thi như: Nét đẹp tuổi thơ, Cây cọ vàng tuổi ngọc, bé hát hay có thưởng, thi kể chuyện sách thiếu nhi. Theo ban tổ chức, Chợ đêm Tây Đô sẽ đưa màn hình 100 inch vào khai thác để phát trực tiếp người hát, trường bắn súng hơi thể thao và mở thêm chợ bán rau, quả, củ…
Nhân dịp này OSC Việt Nam tổ chức lễ hội ẩm thực hương vị 3 miền. Đặc biệt các món ăn xứ Huế do chính 2 đầu bếp đã từng đạt huy chương vàng cuộc thi nấu ăn toàn quốc năm 1998 của công ty du lịch Hương Giang đảm nhận.
Đồ Hải-Du Lịch – Tổng cục du lịch – Bộ VH-TT-DL – Hà Nội – Năm (45(149))2000

Thiên nhiên kỳ thú

Ai đã từng ra Vịnh Hạ Long chắc hẳn là không quên chùm đảo nhỏ bằng đá vôi này. Theo tuyến du lịch, trên tàu từ Bãi Cháy ra hang Đầu Gỗ, động Thiên Cung…rồi tiến xa hơn, trong hàng ngàn đảo lớn, nhỏ nhấp nhô, mỗi đảo, nhóm đảo như Hòn Trống Mái nhìn phía trước và phía sau ta thật khó tin rằng chúng là một… Lâu nay xem ảnh, xem phim hoặc đã ra Hạ Long thương người ta mới chỉ để ý đến mặt trước của chùm đảo, do bị cuốn hút bởi nhiều cảnh đẹp phô bày trước mắt. Lúc đầu tôi cũng bị cuốn hút như thế. Nhưng rồi, ngoái lại Hòn Trống Mái, thấy phía sau, chỗ góc khuất của hai mỏm đá… thấy thêm hai mỏm nữa. Vậy là Hòn Trống Mái có tới 4 mỏm đá chứ không phải như nhiều người nghĩ. Hình dáng của nhóm đảo nhỏ đá vôi này khá độc đáo. Hãy thử nhìn kỹ bức ảnh thứ hai rất có thể bạn sẽ là người đầu tiên phát hiện ra đôi điều bí mật gì chăng? Và nếu có dịp trở lại Hạ Long, bạn hãy kiểm chứng những điều đọc trong bài viết nhỏ này.
Tin văn hóa – du lịch
Tương tự như vậy, doanh thu đạt 9,02 tỷ đồng tăng 63%, nộp ngân sách Nhà nước là 5,73 tỷ đồng, tăng 9%. Lượng khách du lịch Lào và Đông Bắc Thái Lan vào theo đường 8 ngày càng tăng, lượng khách nội địa đến Cửa Lò và quê Bác cũng tăng hơn cùng kỳ các năm trước. Ngành đã tiến hành sắp xếp lại các doanh nghiệp, xây dựng xong phương án bán doanh nghiệp Công ty kinh doanh hoạch toán vật tư thiết bị du lịch cho cán bộ công nhân viên. Củng cố công ty cổ phần khách sạn Bến Thủy, công ty khách sạn Du lịch Phương Đông và khách sạn Hòa Bình.
Đà Nẵng: Lượng khách tháng 8 ước đạt 39.423 lượt, tăng 15,7% so với tháng 7 và tăng 95,7% so với cùng kỳ năm 1999, triển khai hợp tác du lịch với Nhật thông qua việc tổ chức cho đoàn chuyên gia Jica đi khảo sát các điểm du lịch như Bà Nà, Non Nước… Sở du lịch cũng đã tiến hành đi thực tế để tìm biện pháp làm tốt môi trường du lịch tại đèo Hải Vân, Ngũ Hành Sơn, Mỹ Khê…
Cần thơ: “Chợ đêm Tây Đô” với 103 gian hàng đã thu hút gần 10.000 lượt khách mỗi đêm liên tục từ ngày 25 tháng 8 năm 2000 cho đến nay, vượt ngoài dự kiến của ban tổ chức. Du khách trong nước và quốc tế đến Cần Thơ đều tranh thủ tham quan chợ đêm. Các trò chơi thu hút giới trẻ là thú nhồi, đu quay, cầu trượt, lái xe điện, phao hơi nhún…
Vương Hồng -Du Lịch – Tổng cục du lịch – Bộ VH-TT-DL – Hà Nội – Năm (45(149))2000

Hồ chủ tịch nói về thi đua yêu nước

Cho công cuộc kháng chiến và đẩy mạnh sản xuất… Vệ quốc quân và dân quân du kích thi đua rèn luyện, chỉnh huấn, chỉnh quân, thi đua “giết giặc lập công”, các công binh xưởng thi đua chế tạo nhiều vũ khí cho nhiều, cho tốt. Thi đua còn phải “chiến thắng mọi tính xấu trong mình” để tự phấn đấu rèn luyện mình trong môi trường đấu tranh cách mạng. Với phương châm thi đua yêu nước là: “Thi đua không phải là nhất thời mà phải là trường kỳ, bền bỉ và liên tục… thi đua ái quốc là ích lợi cho mình, ích lợi cho gia đình mình và ích lợi cho làng, cho nước, cho dân tộc”. Tại Đại hội chiến sĩ thi đua và cán bộ gương mẫu toàn quốc năm 1952, tổ chức tại chiến khu Việt Bắc, Chủ tịch Hồ Chí Minh đã tổng kết về phong trào thi đua yêu nước như sau: Thi đua là đoàn kết, Thi đua là yêu nước, Thi đua là tinh thần quốc tế. Thi đua là góp phần giữ gìn hòa bình và dân chủ thế giới, thi đua cải tạo con người. Đây là bài học rất bổ ích về thi đua yêu nước của chủ tịch Hồ Chí Minh, có một ý nghĩa to lớn cả về lý luận và thực tiễn của công cuộc đổi mới toàn diện đất nước ta hiện nay. Trải qua hơn nửa thế kỷ đấu tranh và xây dựng Tổ quốc, phong trào thi đua yêu nước đã phát huy chủ nghĩa anh hùng cách mạng trên mọi lĩnh vực của đời sống xã hội. Trong cuộc kháng chiến chống Mỹ cứu nước có các phong trào thi đua như: phụ nữ ba đảm đang, thanh niên ba sẵn sàng, nông nghiệp có phong trào lá cờ đầu Duyên Hải, giao thông vận tải có phong trào “Sống bám đường, chết kiên cường dũng cảm”, giáo dục có phong trào thi đua dạy tốt, học tốt, ở miền Nam có phong trào thi đua “Dũng sĩ diệt Mỹ”, “Dũng sĩ diệt xe cơ giới” của địch… Từ chiến khu Việt Bắc đến thủ đô Hà Nội, Đảng và Nhà nước ta đã tổ chức 5 lần Đại hội Anh hùng và chiến sĩ thi đua toàn quốc đánh dấu từng bước phát triển của phong trào thi đua yêu nước. Trong những năm gần đây, nền kinh tế nước ta chuyển sang kinh tế thị trường, công tác thi đua khen thưởng không tránh khỏi những lúng túng nhất định. Phong trào thi đua yêu nước có phần giảm sút. Xuất phát từ thực trạng trên đây, đứng trước yêu cầu và nhiệm vụ mới của cách mạng, ngày 3 tháng 6 năm 1998 Bộ chính trị đã ra chỉ thị số 35/CT-TW về đổi mới công tác thi đua khen thưởng.
Lê Đình Tuyến-Du Lịch – Tổng cục du lịch – Bộ VH-TT-DL – Hà Nội – Năm (50(154))2000